Recette Vinaigrette au pineau

VINAIGRETTE AU PINEAU

- huile d olive de  bonne  qualité  40 cl
- vinaigre balsamique 20 cl
- pineau 10 cl
- moutarde  a  l ‘ ancienne 10 g
- échalote hachée  5 g

Prendre un hachoir ou alors haché très fin l échalote . Ensuite mettre la moutarde puis le vinaigre mélanger ajouter le pineau et enfin montez à huile d'Olive

 A servir avec une salade de melon tomate jambon de pays et quelque feuille de roquette 

Le saint sauvage

Le Saint Sauvage

20 Rue des Salenques 31000 Toulouse

05 61 23 56 86

Recette Moelleux au chocolat

 

 

MOELLEUX AU CHOCOLAT

Pour 8 pers

-75 g de farine

- 150 g de beurre

- 160g de sucre
-  chocolat 200 g
- 4 œufs

Préchauffer le four à 180°C (th 6).
 Prechaufez le four a 180° thermostat 5 .
Faire fondre en bain-marie le chocolat et le beurre
Blanchir le jaune et le sucre ensuite ajoutez la farine puis le chocolat avec le beurre fondu .
Pour la cuisson bien beurrer les moules et cuire maximum 10 minutes

Recette Gaspacho

 

 

 

GASPACHO

 Pour 8 pers :

- 6 tomates mures

- pain
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 petits oignons
- 1 gousse d’ail
-  5cl de vinaigre balsamique
- 5cl huile d’olive
- eau
- sel

- piment d ‘ espelette

Mixer le tout et servir bien frais

Recette Chapati

CHAPATI  :

Pour faire 6 pièces :

120 g farine
10 cl eau
sel

Mélanger la farine et le sel dans un récipient .
Ajouter de l’eau et mélanger jusqu’à obtenir une pâte, Travailler la pâte avec le poing
Faire des petites boules, puis étaler chaque boule pour obtenir une sorte de crêpe fine .
   Faire chauffer une poêle à feu vif 30 secs et metre le chapati à cuire,  
retourner le chapati quand il y a des petits gonflements, Baisser le feu .
           Quand l’autre côté et bien cuit, mettre le chapati directement sur la flamme 4 secs pour le faire gonfler de chaque côté..